Receitas
15 MAI 2018

18 segredos para panquecas Saudáveis (Simples e Rápidas)

A palavra panqueca origina do inglês pancake, que é uma junção das palavras bolo (cake) e frigideira (pan). A panqueca é, na sua essência, uma massa de leite, farinha e ovos frita, que, por norma, é servida com algum tipo de recheio doce ou salgado.

 

Os historiadores defendem que esta iguaria seja já muito antiga e que terá surgido há mais de 9 mil anos na França. Contudo, a maior parte das pessoas associa a panqueca à gastronomia típica dos Estados Unidos da América, uma vez que ela tem lá uma grande tradição, sobretudo no pequeno-almoço.

 

A panqueca difere do popular crepe exclusivamente pela sua forma e textura, sendo que o crepe tem uma massa mais fina e líquida do que a panqueca. Atualmente a panqueca considerada mais clássica é mesmo a panqueca norte-americana, com várias camadas e bastante volumosas.

 

Por ser algo tão fácil e rápido de fazer, a panqueca ganhou uma grande popularidade em todo o mundo, sendo inventada e reinventada todos os dias. Ela pode adquirir qualquer forma, cor, cobertura ou recheio, por isso a imaginação é mesmo o limite. Neste artigo vais encontrar alguns segredos fantásticos para conseguires ter o melhor que esta iguaria te tem para oferecer, tanto no sabor como na saúde. Sim, as panquecas podem ser um alimento fit para incluíres na tua dieta.

Leia por capítulos:

  • Como fazer panquecas? (receitas fáceis e rápidas para pequeno-almoço)
  • Como fazer panquecas de aveia? (receitas fit, low carb, com banana, iogurte ou cacau)
  • Marcas de panquecas de aveia e os seus preços
  • Panquecas de cacau
  • Panquecas de banana
  • Panquecas de beterraba (panquecas cor-de-rosa)
  • Panquecas de espinafre (panquecas verdes)
  • /veganas
  • Panquecas de batata doce

Como fazer panquecas? (receitas fáceis e rápidas para pequeno-almoço)

 

1. Panquecas simples

 

Ingredientes:

  • 1 chávena com farinha com fermento
  • 1 chávena de leite
  • 1 ovo

 

A panqueca simples é mesmo muito fácil e rápida de fazer. Apenas precisas de misturar os 3 ingredientes indicados e a tua massa está pronta. Se preferires podes também colocar uma pitada de sal para dar mais sabor às panquecas. De seguida, apenas tens de fritar a massa e as panquecas estão prontas a servir. Podes acrescentar mel ou outro xarope como molho das panquecas.

 

Com a quantidade de ingredientes indicados, terás massa suficiente para fazer cerca de 12 panquecas. As panquecas são ideais para o pequeno almoço ou para um lanche.

 

blur-breakfast-close-up-76172

 

2. Panquecas americanas

 

Ingredientes:

  • 1 e 1/4 chávena de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 1 chávena de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal

Para fazeres panquecas americanas, apenas tens de misturar a farinha, o açúcar, o fermento e o sal num recipiente e os ovos, o leite e a manteiga noutro. De seguida, deves acrescentar a mistura líquida à mistura seca, sem misturar em demasia. Depois é só colocar na frigideira, untada com óleo ou manteiga, e fritar a panqueca de um lado e do outro.

 

As tão conhecidas panquecas norte-americanas são uma opção deliciosa, na qual quase qualquer acompanhamento é válido. Ou seja, podes juntar à panqueca fruta à tua escolha ou um qualquer molho que gostes, como mel, compota de morango ou outro.

 

Quanto maior for a pilha de panquecas que fizeres, mais americanas parecerão as tuas panquecas, uma vez que essa é uma das principais características das panquecas do pequeno-almoço norte-americano.

 

Com a quantidade de ingredientes indicados, terás massa suficiente para fazer cerca de 8 panquecas.

 

Fonte da receita: Tudo Gostoso

berries-blackberries-books-1024252

 

3. Panquecas saudáveis

 

Ingredientes:

  • 2 bananas
  • 2 ovos
  • 1/2 chávena de manteiga de amendoim
  • 1 pitada de canela (opcional)


Para fazeres panquecas saudáveis, deves procurar substituir a farinha da panqueca tradicional por um ingrediente mais saudável, como farinha de amêndoa, farinha de aveia, farinha de quinoa ou até por bananas.

 

Assim, tudo o que precisas de fazer para teres panquecas saudáveis e saborosas é misturar todos o ingredientes mencionados e levar a massa à frigideira, untada com um óleo ou uma manteiga. Claro que no final podes enfeitar as tuas panquecas como preferires, contudo deves ter cuidado para não adicionares ingredientes menos saudáveis sob pena de acabares por não comer uma panqueca saudável. Fruta, mel ou até mesmo manteiga de amendoim são algumas das melhores opções para colocares no topo das tuas panquecas saudáveis.

 

Com a quantidade de ingredientes indicados, terás massa suficiente para fazer cerca de 6 panquecas.

 

Fonte da receita: Revista Cristina

breakfast-cooking-cuisine-364107

 

4. Panquecas proteicas

 

Ingredientes:

  • 1 scoop de proteína em pó
  • ½ chávena de abóbora
  • ½ colher de chá de canela
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • 2 claras de ovo
  • ½ chávena de farinha de aveia
  • ½ chávena de água
  • 3-5 pacotes de stevia

 

Para fazeres panquecas proteicas podes comprar a proteína e colocá-la na massa que estás a preparar ou podes comprar preparações instantâneas de panquecas proteicas disponíveis no mercado, como indicado no último capítulo deste artigo.

 

A opção mais económica será preparares a tua própria panqueca e colocar a tua proteína preferida na massa. Se és um atleta ou praticas exercício físico e procuras resultados, a panqueca proteica é, sem dúvida, um excelente modo de começares o dia e sem perderes muito tempo.

 

Esta receita é deliciosa e acredita que perdes menos de 5 minutos a completá-la. Apenas tens de misturar todos os ingredientes na liquidificadora e a massa fica pronta a ir à frigideira. Depois apenas tens de fritar as panquecas numa frigideira untada com um qualquer óleo ou manteiga.

 

Se não tiveres stevia em casa, podes sempre utilizar meia chávena de açúcar normal. Contudo, a stevia é um adoçante natural com grandes vantagens - tem zero calorias, por isso talvez devas considerar incluir este ingrediente na tua dieta.

 

Com a quantidade de ingredientes indicados, terás massa suficiente para fazer cerca de 12 panquecas.

 

Fonte da receita: musculacao.net

breakfast-food-pancakes-6705

Como fazer panquecas de aveia? (receitas fit, low carb, com banana, iogurte ou cacau)

 

1. Panqueca de aveia fit

 

Ingredientes:

  • 1 chávena de flocos de aveia integral;
  • 1 colher de sopa de sementes de linhaça;
  • ¾ chávena (cerca de 250 ml) de leite vegetal à tua escolha.

 

Para fazeres uma panqueca fit com todo o sabor podes optar por esta receita vegan fantástica. Deves começar por triturar a aveia e a linhaça até formar uma farinha. Depois, podes juntar o leite vegetal que escolheste (leite de aveia, amêndoa ou soja, por exemplo) e triturar tudo até formar uma pasta líquida. De seguida, só tens de fritar a massa numa frigideira untada com um pouco de óleo de coco.

 

Com a quantidade de ingredientes indicados, terás massa suficiente para fazer cerca de 8 panquecas.

 

Fonte da receita: Made by Choices

panquecas-fit-segredos-para-as-panquecas-mais-saudáveis-e-deliciosas.jpg

 

2. Panqueca de aveia low carb

 

Ingredientes:

  • 4 claras de ovo
  • 1 colher de sopa de farelo de aveia
  • 1 pitada de sal e pimenta

 

Esta opção de panqueca é bastante indicada para uma refeição ligeira ao almoço ou ao jantar. Para fazer a panqueca low carb deves bater as claras com o farelo de aveia, o sal e a pimenta. Depois apenas tens de colocar a massa numa frigideira untada com óleo ou azeite e fritar as panquecas de um lado e do outro.

 

Estas panquecas podes acompanhar com frango, peru e até queijo, sendo esta uma panqueca salgada.

 

Com a quantidade de ingredientes indicados, terás massa suficiente para fazer cerca de 3 panquecas.

 

Fonte da receita: boaforma.abril.com.br

panquecas-low-carb-segredos-para-as-panquecas-mais-saudáveis-e-deliciosas

 

3. Panqueca de aveia e banana

 

Ingredientes:

  • 1 banana
  • ½ colher de chá de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de leite
  • ½ chávena de flocos de aveia
  • ½ chávena de farinha integral
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de mel

 

Para fazeres panquecas de aveia e banana, apenas precisas de misturar numa liquidificadora todos estes ingredientes e está feito. A massa que obtiveres só tens de fritar numa frigideira untada com um óleo ou manteiga à tua escolha.

 

Esta é uma receita cheia de sabor, que podes tornar um pouco mais saudável se retirares alguns ingredientes como o sal, o fermento e o óleo. Apesar das panquecas ficarem com uma textura menos agradável, o resultado será mais saudável.

 

Com a quantidade de ingredientes indicados, terás massa suficiente para fazer cerca de 8 panquecas. 

 

Fonte da receita: Sapo Lifestyle

panquecas-de-aveia-e-banana-segredos-para-as-panquecas-mais-saudáveis-e-deliciosas

 

4. Panqueca de aveia e iogurte

 

Ingredientes:

  • 280g de farinha integral
  • 100g de flocos de aveia
  • 4 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 500ml de iogurte natural líquido meio-gordo
  • 4 colheres de sopa de açúcar amarelo

 

Outra receita saudável rica em proteínas, vitaminas e minerais, é esta aqui de panquecas de aveia e iogurte.

 

Para conseguires fazer estas panquecas apenas precisas de misturar numa tigela a farinha integral com a aveia, o fermento e a canela. Num outro recipiente deves misturar os ovos, com a essência de baunilha, o iogurte e o açúcar. Apenas deves parar de mexer quando o açúcar se encontrar completamente dissolvido. Depois, tens de juntar o conteúdo dos dois recipientes, mexendo até não haver farinha visível. A partir daqui a tua massa está pronta a ir para a frigideira, na qual deves colocar um pouco de óleo ou manteiga e fritar as panquecas de um lado e do outro.

 

O resultado que vais obter são umas deliciosas e saudáveis panquecas de aveia e iogurte.

 

Com a quantidade de ingredientes indicados, terás massa suficiente para fazer cerca de 12 panquecas.

 

Fonte da receita: receitasnarede.companquecas-de-aveia-e-iogurte-segredos-para-as-panquecas-mais-saudáveis-e-deliciosas.jpg

 

5. Panqueca de aveia e cacau

 

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 6 colher de sopa de farinha de aveia
  • 2 colher de sopa de cacau em pó
  • Stevia a gosto
  • Leite magro q.b.
  • Quadrados de chocolate negro 80% cacau
  • 1 colher de chá de fermento em pó

 

Para fazeres umas deliciosas panquecas com os benefícios da aveia e o sabor do cacau, podes seguir esta receita e conseguir dar mais vida aos teus pequenos-almoços.

 

Tudo o que precisas de fazer é misturar todos os ingredientes num recipiente e mexer muito bem até conseguires uma mistura homogénea. A partir daqui a tua massa de panqueca está pronta e apenas a tens de fritar numa frigideira untada com um óleo ou manteiga da tua preferência.

 

O chocolate podes misturar diretamente com os outros ingredientes ou colocar apenas o quadrado de chocolate no centro da massa da panqueca quando esta estiver a aquecer. Outra ideia excelente é servires as panquecas com raspas de chocolate ou fruta.

 

Com a quantidade de ingredientes indicados, terás massa suficiente para fazer cerca de 12 panquecas.

 

Fonte: vidaativa.pt

panquecas-de-aveia-e-cacau-segredos-para-as-panquecas-mais-saudáveis-e-deliciosas

Marcas de panquecas de aveia e os seus preços

 

Existem algumas opções no mercado de panquecas instantâneas, umas mais saudáveis e ricas nutricionalmente do que outras. Dependendo do teu objetivo, cada uma das seguintes propostas pode ser uma boa opção. Se pretendes obter resultados do exercício físico que praticas, então deves dar prioridade às panquecas proteicas, como as que apresentamos de seguida.

 

1. Prozis

As panquecas de aveia instantâneas da Prozis são bastante populares e podes encontrar de diferentes sabores. Podes escolher entre os seguintes sabores: bombom, cheesecake de morango, manteiga de amendoim, nutchoc, pepitas de chocolate e brownie. 

Preço: 6,99€/400g

 

2. MyProtein

As panquecas proteicas de aveia da MyProtein são também muito consumidas por amantes do mundo do fitness. Nesta marca, encontras os seguintes sabores: chocolate, xarope de ouro, matcha e xarope de ácer. 

Preço: 12,49€/500g

 

3. Pr-ou

As panquecas proteicas de aveia da Pr-ou têm clara de ovo e aveia na sua composição e não contêm carboidratos nem açúcares. A Pr-ou disponibiliza panquecas de aveia com sabor a morango, chocolate, iogurte e bolacha maria. 

Preço: 20,16€/1Kg

Panquecas de cacau

Ingredientes:

  • 8 colheres de flocos de aveia
  • 2 colheres de sopa de cacau magro em pó
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sementes de chia
  • 1 colher de chá de sementes de centeio
  • 150 ml de leite magro ou bebida de soja
  • Canela q.b.
  • 1 colher de chá de mel

 

Estas panquecas de cacau além de serem deliciosas são uma opção saudável para começares o dia livre de remorsos.

 

A receita é muito fácil, apenas tens de juntar todos os ingredientes num recipiente e está feito. Depois é só fritar a massa numa frigideira untada com um óleo ou manteiga à tua escolha.

 

O mel podes substituir por um outro adoçante como a stevia, por exemplo, para teres panquecas mais saudáveis e com menos calorias. Podes até nem adicionar qualquer tipo de açúcar e as panquecas vão continuar deliciosas.

 

Com a quantidade de ingredientes indicados, terás massa suficiente para fazer cerca de 4 panquecas.

 

Fonte da receita: flash.pt

panquecas-de-cacau-segredos-para-as-panquecas-mais-saudáveis-e-deliciosas

Panquecas de banana

 

Ingredientes:

  • 1 banana
  • 2 ovos

 

É mesmo tão simples e rápido quanto isto. Só precisas de uma banana e dois ovos, misturá-los e fritá-los numa frigideira untada com um óleo ou manteiga do teu agrado.

 

Esta receita podes fazer a qualquer hora, sem perderes tempo e sem teres grande trabalho. As panquecas de banana são, sem dúvida, uma excelente opção para as manhãs mais apressadas. E é claro que as podes decorar com tudo aquilo que quiseres. Podes tirar algumas ideias fantásticas da imagem abaixo.

 

Com a quantidade de ingredientes indicados, terás massa suficiente para fazer cerca de 3 panquecas.

 

panquecas-de-banana-segredos-para-as-panquecas-mais-saudáveis-e-deliciosas

Panquecas de beterraba (panquecas cor-de-rosa)

 

Ingredientes:

  • 1 e ⅓ chávena de leite de amêndoa
  • 2/3 chávena de iogurte grego
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de baunilha
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • Puré de 1 beterraba assada
  • 1 e 1/3 chávena de farinha
  • 2/3 chávena de farinha de aveia
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 2 colheres de sopa de açúcar de coco
  • óleo de coco

 

Estas deliciosas e belíssimas panquecas cor-de-rosa devem a sua cor à beterraba e são uma opção saudável e muito trendy para um pequeno-almoço fantástico.

 

Para fazeres esta iguaria deves começar por misturar todos os ingredientes líquidos num recipiente. De seguida, no mesmo recipiente deves acrescentar todos os outros ingredientes em falta e tens a tua massa de panqueca cor-de-rosa pronta.

 

Depois só tens de fritar a massa numa frigideira que podes untar também com óleo de coco, ou utilizar qualquer outro óleo ou manteiga. Deixa a massa começar a borbulhar e aí é sinal que deves virar a panqueca ao contrário. Receita mais simples, deliciosa e bonita não há.

 

Com a quantidade de ingredientes indicados, terás massa suficiente para fazer cerca de 4 panquecas.

 

Fonte da imagem e da receita: slenderberry.com

panquecas-de-beterraba-segredos-para-as-panquecas-mais-saudáveis-e-deliciosas

Panquecas de espinafre (panquecas verdes)

 

Ingredientes:

  • 1 chávena de leite de coco ou outro leite qualquer
  • 2 ovos
  • 1 chávena de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 chávenas de folha de espinafre baby

 

Panquecas com legumes só pode ser uma opção saudável. Estas panquecas de espinafres vão surpreender todos lá em casa e o seu sabor não vai deixar nada a desejar.

 

Tudo o que precisas de fazer é misturar todos os ingredientes num liquidificador, de modo a conseguir triturar completamente os espinafres, não sendo nenhuma folha visível. Depois de teres a massa pronta, apenas tens de untar a frigideira com óleo, manteiga ou azeite e pores pequenas porções a fritar de um lado e do outro.

 

Esta panqueca fica muito bem com doces e com salgados, por isso podes usar a tua imaginação para decidir quais os acompanhamentos que vais colocar, se uma compota de morango ou se um pouco de frango desfiado. Tudo é válido.

 

Com a quantidade de ingredientes indicados, terás massa suficiente para fazer cerca de 3 panquecas.

 

Fonte da receita: blog.veronicalaino.com.br

Fonte da imagem: tudoreceitas.com

panquecas-de-espinafres-segredos-para-as-panquecas-mais-saudáveis-e-deliciosas

Panquecas vegan/veganas

 

Ingredientes:

  • Leite Vegetal de sua preferência (amêndoa, soja, arroz, aveia)
  • Fermento químico em pó
  • Farinha (branca, integral ou flocos de aveia)
  • 1 Banana

 

Com apenas 4 ingredientes consegues fazer panquecas completamente vegan/veganas. Nem vais dar pela falta dos derivados de animais, acredita.

 

Para fazeres esta receita, apenas tens de misturar num liquidificador um leite vegetal à tua escolha, um pouco de fermento químico em pó, farinha ou flocos de aveia e uma banana. Depois a massa da tua panqueca está pronta para ir à frigideira. Podes untar a frigideira com um pouco de óleo de coco ou manteiga vegetal e depois fritar a massa da panqueca de um lado e do outro.

 

Com a quantidade de ingredientes indicados, terás massa suficiente para fazer cerca de 3 panquecas.

 

Fonte: souvegetariano.com

panquecas-vegan-ou-veganas-segredos-para-as-panquecas-mais-saudáveis-e-deliciosas

Panquecas de batata doce

 

Ingredientes:

  • 150g de batata doce
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de canela
  • 2 claras de ovo

 

Com apenas estes ingredientes consegues fazer umas panquecas com uma textura incrível, muito deliciosas e também saudáveis.

 

Tudo o que precisas de fazer é juntar todos os ingredientes num recipiente e depois colocar a massa numa frigideira anti-aderente untada com um qualquer óleo ou manteiga. 

 

Com a quantidade de ingredientes indicados, terás massa suficiente para fazer cerca de 5 panquecas.

 

Fonte da receita: Sapo Lifestyle

Fonte da imagem: recipegirl.com

panquecas-de-batata-doce

 

Queres saber mais sobre a batata doce? Descobre todos os seus benefícios e malefícios para a saúde aqui.

 

Sabes algo fantástico que podes acrescentar às tuas panquecas? Manteiga de amendoim! Descobre tudo sobre este alimento com propriedades incríveis para o teu organismo aqui.